Rola śniadania w diecie sportowca

Węglowodany stanowią niezbędny substrat energetyczny do funkcjonowania organizmu, będąc zarazem najłatwiejszym i najbardziej efektywnym źródłem energii. Kluczowe pozostają źródła, z jakich węglowodany pozyskujemy. 

Pierwsze śniadanie a nasz mózg

Rola pierwszego śniadania jest niepodważalna i często niedoceniana. Organizmowi po nocy powinniśmy w pierwszej kolejności dostarczyć pełnowartościowy posiłek, bazujący na węglowodanach z białkami i tłuszczami. Poranny zastrzyk energii jest jak najlepsze paliwo dla bolidu formuły jeden. Powoduje, że nasz układ nerwowy jest w stanie pracować na najwyższych obrotach. Pierwszy posiłek to doskonały sposób na budowanie zasobów glikogenu mięśniowego, niezbędnego do uprawiania sportu. Jego niski poziom może powodować kłopoty z koncentracją i koordynacją ruchową. Pomimo trwającej mody na śniadania białkowe, białkowo-tłuszczowe czy węglowodanowe, ważne, żeby śniadanie było odpowiednio zbilansowane, ale również uwzględniało specyfikę dyscypliny oraz rutynę dnia treningowego. Przygotowując śniadanie, bierzmy pod uwagę:

• preferencje smakowe sportowca,
• obciążenie treningowe,
• wiek,
• płeć,
• zapotrzebowanie kaloryczne,
• masę ciała i intensywność zajęć treningowych czy szkolnych.

Możliwości śniadaniowe

Owsianka dobra na wszystko 

Idealna jako alternatywa dla przesłodzonych, gotowych płatków czekoladowych, kukurydzianych czy miodowych. Żeby owsianka zdobyła uznanie w oczach małych sportowców, musi przede wszystkim wyglądać. Dodając do niej miodu, syropu klonowego oraz świeżych, sezonowych owoców, sprawimy, że jest zdecydowanie bardziej atrakcyjna niż szaro-bura breja. Zimą na ratunek przyjdą nam suszone lub mrożone owoce, a także nasiona i orzechy, które sprawiają, że owsianka może być jeszcze smaczniejsza. Bogactwo rynku powoduje, że z powodzeniem możemy zastosować płatki ryżowe, jaglane czy owsiane. 
 

Płatki zagotować przez kilka minut w wodzie, następnie dodać łyżkę miodu i porządnie wymieszać. Kolejno dodać cynamon i masło orzechowe, a na końcu udekorować pokrojonym w plasterki jabłkiem. 

Omlet jako alternatywa dla owsianki 

Jeśli nasz sportowiec po kilkunastu próbach nadal nie jest fanem owsianki, wówczas jako pełnowartościowe śniadanie możemy zaserwować omlet na słodko lub słono z ulubionymi dodatkami. Z jednej strony musimy pamiętać, iż pierwszy posiłek powinien dostarczyć około 15–20% dziennego zapotrzebowania, z drugiej zaś strony wiemy, że poranek z obowiązkami i codziennością to raptem 10 minut na zjedzenie śniadania. 
 

Roztrzepać jajka i dodać płatki owsiane, oraz ½ pokrojonego w kostkę banana. W międzyczasie roztopić masło. Usmażyć na złoto omlet z obu stron. Następnie posmarować masłem orzechowym, udekorować ½ banana pokrojonego w plasterki.
Całość polać łyżeczką syropu klonowego. 

Kanapka kanapce nierówna

Coraz większą popularnością cieszą się dyskonty czy markety spożywcze z własną piekarnią. O ile sporadyczne zakupy pieczywa w takim miejscach nie są niczym złym, o tyle codzienne zakupy pieczywa sprawią, że nasz sportowiec będzie bazował na bardzo słabym paliwie. Należy tutaj nadmienić, że pieczywo w takich miejscach jest wypiekane głównie z głęboko mrożonego ciasta, a prawdziwe pełnoziarniste pieczywo (bo ta...