0
56
Zgodnie z wytycznymi Instytutu Żywienia i Żywności oraz nowej piramidy żywienia, u podstawy naszego funkcjonowania znajduje się aktywność fizyczna. Po spełnieniu tego warunku, powinniśmy najczęściej sięgać po owoce i warzywa, które są na samym dole wspomnianej wcześniej piramidy. Warto przy tym zwrócić uczniom uwagę na zjawisko sezonowości!
Samo umieszczenie warzyw i owoców na jednej płaszczyźnie może być nieco mylące, gdyż proporcja warzyw do owoców winna wynosić 4:1. W kontekście zmian, warzywa i owoce zastąpiły produkty zbożowe, które powędrowały piętro wyżej. Nawiązując do modelowego jedzenia pięciu posiłków, warzywa powinny występować w czterech z nich, dostarczając niezbędnych witamin i składników mineralnych.
Dlaczego nie jemy pomidora w lutym?
Dzisiejsza otwartość rynku sprawia, że większość produktów dostępna jest przez cały rok. Dlatego nikogo z nas nie dziwi już widok truskawek w styczniu, czy czerwonych pomidorów w lutym, kiedy za oknem śnieg i zima. Dlaczego nie warto sięgać po takie produkty? Nie bez powodu ciasto czy zupę dyniową gotujemy jesienią, a truskawki posypujemy cukrem w czerwcu. Sezonowość polega na tym, aby zaadaptować nasze własne odżywianie do tego, co jest dostępne na rynku przez stosunkowo krótki czas, w określonych porach roku. Taki rytm se...
Pozostałe 70% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów.
- 6 wydań czasopisma "Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne"
- Dostęp do wszystkich archiwalnych artykułów w wersji online
- Możliwość pobrania materiałów dodatkowych, w tym scenariuszy zajęć
- ...i wiele więcej!
